Η φλεγμονή είναι η φυσική αντίδραση του σώματος σε τραυματισμούς και λοιμώξεις, αλλά όταν γίνεται χρόνια, μπορεί να οδηγήσει σε ποικίλα προβλήματα υγείας, από καρδιακές παθήσεις και διαβήτη μέχρι αρθρίτιδα και καρκίνο. Η μείωση της φλεγμονής είναι κρίσιμη για τη διατήρηση της συνολικής υγείας και ευεξίας.